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Cave

Présentation

Notre domaine viticole à Aigle   L’entreprise familiale Moret est née à Aigle il y a plus d’un siècle. C’était alors une hoirie que le grand-père, Ernest Moret, reprit en 1948. Le domaine était encore agricole et viticole. Ernest entreprit des changements radicaux, vendit les terrains agricoles et acheta davantage de vignes dans les meilleures zones de l’appellation AIGLE. Il privilégia dans ses choix l’orientation et la pente qui sont, sous…

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aigle grand cru 2015 médaille

Coups de coeur

Nos coups de cœur, nos deux Chasselas Grand Cru 2015   Nos coups de coeur cette année sont les Aigle Grands Crus 2015 (Chasselas). Ces crus subtils et fins reflètent le terroir aiglon. Ils sont riches, fruités, minéraux et racés. Ce sont des vins d’apéritif par excellence. Ils accompagnent bien également les mets de fromages comme la raclette ou la fondue, mais aussi les poissons et feuilletés. L’Aigle Grand cru obtient une médaille d’argent à la Sélection…

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Notre caveau

Caveau

Nous vous recevons toujours avec plaisir le samedi de 10h à 12h ou sur rendez-vous (079 347 49 81) à notre cave du chemin du Château 29 à Aigle. Nous pouvons accueillir jusqu’à 20 personnes. Vous aurez l’occasion de déguster nos crus avec notre Œnologue, Raoul Moret. Vous pouvez parquer à côté de notre cave sur les 3 places réservées à cet effet (cliquer sur la 3ème image).    

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Grands Crus 2015

Pour la septième année consécutive, tous nos vins obtiennent la mention « Grand Cru ». Et les mots « Grand Cru » sonnent justes pour décrire le millésime 2015…   Au niveau de la météo, nous nous souvenons tous de cet été très chaud et sec. Cela s’est traduit par des raisins d’une maturité parfaite, avec des petites baies très concentrées en arômes et des records de concentration en sucre. Le millésime 2015 ressemble…

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Les Grands Crus

     Télécharger la carte de commande   Aigle blanc   Notre appellation est connue avant tout pour ses Grands Vins Blancs. La grande majorité des vignes sont plantées en Chasselas depuis des siècles. Ce cépage est donc bien adapté au terroir aiglon. Notre blanc est un vin fin, aux arômes fruités et floraux. Sa complexité est grande : on y trouve toujours de nouveaux arômes. En bouche, nous découvrons à l’attaque une pointe…

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Mur en pierre sèche

Vignes

Terroir Nos vignes sont situées à Aigle et bénéficient d’un ensoleillement maximal. Notre sol est alluvionnaire dans la zone proche du Château d’Aigle et issu de moraine latérale sur les terrasses de Plantour. La plupart des travaux sont manuels en raison de la forte pente des vignobles, de nos nombreux murs en pierre sèche et de nos objectifs de qualité. Les vendanges sont donc évidemment effectuées à la main, de même…

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